|
Bietenstamppo Met Gebakken Kippenlevertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- Stamppotje
- 1 potje bietjes in plakjes
- ruim 1 pond aardappels (kruimige)
- beker warme melk
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- vloeibare margarine
- peper en zout
- 6 plakjes ontbijtspek
- 1 rode ui in ringen
- 2 el fijngehakte bieslook
Gebakken kippenlevertjes
- 400 gram kippenlevertjes, gehalveerd en een uurtje
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 180 graden C.
Bereidingswijze: - Stamppotje
Aardappels gaar koken, samen met de knoflook in de schil, afgieten, knoflook uit schil halen, puree maken met de melk en margarine. Bietjes erdoor stampen en de bieslook erdoor roeren. Op smaak maken met zout en peper.
Uiringetjes mooi bruin bakken en plakjes ontbijtspek onder de gril uitbakken en laten uitlekken op keukenpapier. Het stamppotje overdoen in een ovenschaal en even in de oven doorwarmen met hier en daar een drupje margarine erop
- Kippenlevertjes
In de vloeibare margarine de uitgelekte en afgedroogde kippenlevertjes snel bruin bakken. Uit de pan nemen, de ui bakken en uit de pan nemen, de appel bakken en uit de pan nemen. De aanbaksels losroeren met een scheut rode port en even laten indikken. De cr?me fra?che erdoor roeren en op smaak maken met peper en zout. De levertjes overdoen in een platte ronde ovenschaal en de uien en appel erop leggen. Overgieten met de jus en dit ook even in de oven door laten warmen.
|
|
|